Café bom cabe em três números.
Antes de qualquer equipamento, é isso que faz diferença na xícara.
Fresco
Café já moído perde o aroma em poucos dias. Um manual simples já muda tudo.
92–96°C
Quente, mas não fervendo. Sem termômetro? Espere 1 minuto depois de ferver.
1:15
1 g de café para cada 15 ml de água. É a de partida. Mais forte ou mais suave, você ajusta.
Explore o Universo do Café
Do grão à xícara, descubra tudo que você precisa saber para apreciar e preparar o café perfeito.
Mexa nos números. Veja o café mudar.
Calculadoras para acertar a medida, sem conta de cabeça.
Calcule a proporção ideal de café e água para qualquer método de preparo.
20g
Os 5 despejos da receita campeã, calculados.
Não sabe qual método escolher?
Responda 4 perguntas rápidas e descubra o método ideal para você.
Método 4:6 de Tetsu Kasuya: a receita que conquistou o mundo
Divida a água em 5 partes e despeje uma de cada vez. As duas primeiras definem o equilíbrio do sabor; as três últimas, a força.
2 primeiros despejos. Mais doce ou mais ácido.
3 últimos despejos. Mais forte ou mais suave.
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